Ingredientes
– 1 lata de leite condensado (395 g)
– 4 ovos
– 200 ml de leite integral
– 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
– 100 g de coco ralado
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Prepare a mistura líquida: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o leite e a manteiga derretida. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
2. Incorpore os ingredientes secos: Junte o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura líquida. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Unte as forminhas: Prepare forminhas individuais untadas e enfarinhadas, ou use forminhas de silicone, se preferir. Preencha-as com a massa, deixando um pequeno espaço para que ela cresça ao assar.
4. Asse as queijadas: Coloque as forminhas em forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as queijadas fiquem douradas e firmes ao toque.
5. Esfrie e sirva: Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente geladas, conforme sua preferência.
Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8-10 porções
Bom apetite!
