Queijada de Leite Condensado

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado (395 g)

– 4 ovos

– 200 ml de leite integral

– 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

– 100 g de coco ralado

– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

– 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Prepare a mistura líquida: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o leite e a manteiga derretida. Bata até obter uma mistura bem homogênea.

2. Incorpore os ingredientes secos: Junte o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura líquida. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

3. Unte as forminhas: Prepare forminhas individuais untadas e enfarinhadas, ou use forminhas de silicone, se preferir. Preencha-as com a massa, deixando um pequeno espaço para que ela cresça ao assar.

4. Asse as queijadas: Coloque as forminhas em forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as queijadas fiquem douradas e firmes ao toque.

5. Esfrie e sirva: Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente geladas, conforme sua preferência.

Tempo de preparo: 10 minutos  Tempo de cozimento: 30 minutos  Tempo total:  40 minutos

Rendimento: 8-10 porções

Bom apetite!